SMAKPROV
Nu kan du tjuvtitta på några uppslag ur boken. Klicka på fliken Extramaterial längst ner på sidan.
Vacker är den inte, tvättsvampen. Den kräver en varm sommar och gärna växthus, men, skriver Mary Kuusisto, "den är annars lättodlad, ungefär som gurka". Den mogna, torra frukten skalar man försiktigt, lägger den kanske i blöt om det behövs, och skakar sedan lämpligen fröna ur svampen innan man stiger in i bastun för att testa slutresultatet.
I Mary Kuusistos trädgård utanför Ekenäs växer vindruvor och citron mot en bakgrund av vanlig, hederlig västnyländsk barrskog. Nyheterna i mataffärens frukthylla hamnar i jorden, i blåa krukor har isen lagt sig över risodlingarna. I Djungelgurka, isört odlar Kuusisto sig igenom matkassen, resväskan och de mera exotiska frökatalogerna - sikkimgurka, smultronspenat, skörbjuggsört! - men ger också goda råd kring bladsallad, örter och tomat, kring plantering, skolning och skadedjur. Och, för skördetiden, en avdelning vegetariska, ofta glutenfria recept där trädgården är med.
Det är ett trädgårdens frihetsbudskap Kuusisto presenterar: Visst är det härligt med tulpaner i räta rader, men lika vackert blir det när naturen får göra lite som den vill. Också den som inte är rutinerad odlare uppmanas våga sig på mera exotiska växter. Kombinera, var öppen för överraskningar - "hur du än bär dig åt blir det oftast vackert!"
Och för den som undrar: djungelgurkan är saftig och lite syrlig och passar i sallad, stekta rätter och inläggningar.
Gästskribent: Tua Forsström.
Illustrerad.
Tua Forsström är född år 1947 i Borgå och bosatt i Tenala. Hon studerade i Finland och USA och tog humanistisk kandidatexamen år 1972. Förutom kortare perioder som förlagsredaktör och litteraturkritiker har hon verkat som heltidsförfattare. Förutom poesi har hon skrivit radioteater och kammarspel, samt texter för tonsättning. Hon debuterade...
Läs mer
